Menükarte zur Hochzeit: Was draufkommt, wie du formulierst und wie du druckst

Was eine Menükarte zur Hochzeit ist

Die Menükarte ist die Karte mit dem Menü des Hochzeitsessens, die die Gäste an ihrem Platz oder in der Tischmitte finden. Sie ist nicht die Liste der Pakete, die dir die Location zur Auswahl schickt (die bereitet die Location oder der Caterer vor): Sie ist das endgültige Menü, gedruckt für den Tag.

Das Brautpaar kann sie machen, die Person, die die Hochzeit plant, oder die Location selbst als besondere Geste. In jedem Fall kommen die Gerichte aus dem Menü, das mit der Küche abgestimmt ist. Gibt es statt eines Menüs ein Buffet, funktioniert die Karte genauso, dann mit den Stationen des Buffets.

Was auf die Karte gehört

Von oben nach unten, in Lesereihenfolge:

1. Die Namen des Brautpaars, am größten: „Laura & Jonas“.
2. Der Ort, kleiner: „Gut Lindenhof“.
3. Die Überschrift und das Datum: „Hochzeitsmenü“ oder einfach „Menü“, und „Samstag, 12. Juni 2027“.
4. Die Gerichte in der Reihenfolge, in der sie kommen: Gruß aus der Küche, Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert. Gibt es ein Sorbet zwischen den Gängen, gehört es auch dazu.
5. Die Weine: der Weiße, der Rote und der Sekt oder Champagner zum Anstoßen.
6. Eine Zeile unten: ein Dank, der Mitternachtssnack oder ein Hinweis zu Allergien.

Was es beim Sektempfang gibt, musst du nicht alles aufzählen. Drei oder vier typische Häppchen reichen, oder eine einzige Zeile: „Fingerfood im Garten“.

Wie du die Gerichte formulierst

Eine DIN-lang-Karte ist 99 mm breit. Ein langer Name braucht drei Zeilen, und die Karte wird zum Prospekt. Ein paar Richtlinien:

• Die Hauptzutat und ein Hinweis auf die Zubereitung: „Zanderfilet, Rieslingsoße“, „Rinderfilet, Rotweinjus“.
• Kein „an“ und kein „auf einem Bett von“: „Zanderfilet auf einem Bett von Saisongemüse an einer feinen Soße“ sagt den Gästen nichts, was sie nicht auf dem Teller sehen.
• Der Name, den die Küche verwendet, mit dem Caterer abgestimmt. Was die Gäste lesen, soll zu dem passen, was kommt.
• Eine einheitliche Schreibweise: entweder überall knapp („Rinderfilet“) oder überall ausführlich („Filet vom Rind“), nicht gemischt. Herkunftsnamen wie „Schwarzwälder“ oder „Holsteiner“ schreibst du groß.
• Die Weine mit Herkunft: „Riesling, Rheingau“, „Spätburgunder, Baden“, „Grüner Veltliner, Wachau“.

Eine pro Gast oder eine pro Tisch

Wenn du den Namen jedes Gastes möchtest, nimmst du üblicherweise eine eigene Tischkarte oder schreibst ihn von Hand. Die Menükarte ist für alle gleich.

Karton, Druck und Schnitt

MenuDesign bereitet die Menükarte in zwei Formaten vor:

• DIN-lang-Karte (99 × 210 mm): eine Karte pro Blatt, für die Druckerei oder für Drucker, die dieses Format einziehen.
• DIN lang · drei pro Blatt: drei Karten auf einem A4-Blatt im Querformat. Auf A4-Papier oder -Karton drucken und in drei Teile schneiden.

Damit es gelingt:

• Karton mit 250 bis 300 g/m², matt oder strukturiert. Wenn er sehr dick ist, prüf, ob dein Drucker ihn verarbeitet.
• In Originalgröße drucken („100 %“ oder „Tatsächliche Größe“), nie „An Seite anpassen“.
• Bei DIN lang · drei pro Blatt die Schnittmarken einschalten, in den Formateinstellungen: Eine gestrichelte Linie zeigt dir, wo du schneidest.
• Mit einer Schneidemaschine oder einem Hebelschneider schneiden, nie mit der Schere. Ein Copyshop schneidet viele Blätter auf einmal.
• Zuerst ein Probeblatt drucken. Viele Drucker zu Hause lassen am Rand einen kleinen weißen Streifen; prüf das, bevor du den Rest druckst.

DIN lang ist auch das Format eines normalen Briefumschlags: Passende Kartenständer und Hüllen findest du deshalb in jedem Schreibwarengeschäft.

Das PDF hat 300 dpi, die Auflösung, die eine Druckerei verlangt. Mehr Details findest du in den Ratgebern zum Drucken einer Speisekarte und zu den Speisekarten-Formaten.

Allergene für deine Gäste

Die Pflicht zur Allergeninformation liegt bei dem, der kocht und serviert: bei der Location, dem Restaurant oder dem Caterer. Trotzdem ist die Menükarte ein guter Ort, um sie zu zeigen, mit Ziffern oder Icons neben jedem Gericht und der Legende unten. Lass dir die Allergene jedes Gerichts vom Caterer schriftlich geben; schließ nicht vom Namen darauf.

Was am besten funktioniert:

• Allergien und Unverträglichkeiten mit der Zusage abfragen und die Liste mit Name und Tisch jedes Gastes an den Caterer weitergeben.
• Eine Zeile unten: „Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprecht bitte unser Serviceteam an“.
• Für Gäste mit angepasstem Menü eine eigene Karte an ihrem Platz, mit ihren Gerichten. Dupliziere die Karte und ändere, was nötig ist.

Prüf die üblichen Verdächtigen einer Hochzeit: Krebstiere und Weichtiere in Häppchen und Vorspeisen, Sulfite in Wein, Sekt und Weinsoßen, und Gluten, Eier, Milch und Schalenfrüchte in der Hochzeitstorte und den Petits Fours.

Zweisprachige Hochzeiten

Wenn ein Teil der Gäste kein Deutsch spricht, gibt es zwei Möglichkeiten:

• Eine zweisprachige Karte: die zweite Sprache unter jedem Gericht, in kleinerer Schrift. Funktioniert gut mit einer zusätzlichen Sprache.
• Eine Karte pro Sprache: dieselbe Karte in zwei Versionen, und jeder Gast bekommt seine an seinen Platz. Sauberer, aber beim Eindecken musst du aufpassen.

MenuDesign kann unter jedem Gericht Englisch, Spanisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch oder Katalanisch ergänzen. Lass es von jemandem aus der Familie prüfen, der die Sprache spricht, und behalte Gerichte, die sich schlecht übersetzen lassen (Maultaschen, Kaiserschmarrn), auf Deutsch, mit einer kurzen Erklärung. Der Ratgeber zum Übersetzen einer Speisekarte gilt auch für die Menükarte.

Design

Die Vorlage nutzt das Design Sobremesa: gehobene Küche, luftig, mit eleganter Schrift. Für eine Hochzeit im Stil der Zwanzigerjahre Déco; für Garten oder Landgut Botánico; für einen klassischen Festsaal Modernista. In allen kannst du Schrift-, Akzent- und Papierfarbe an die Einladungen anpassen.

Mit MenuDesign erstellen

Öffne die Vorlage für die Menükarte zur Hochzeit, ändere Namen, Ort, Datum und Gerichte, markiere die Allergene und lade das PDF als DIN-lang-Karte oder drei pro Blatt herunter. Kostenlos, ohne Anmeldung.