Vintage-Speisekarte: Wähl eine Epoche und bleib ihr treu

Zuerst die Epoche

„Vintage“ kann einen Speisesaal von 1900 meinen oder ein amerikanisches Diner aus den Fünfzigern. Bevor du eine Schrift wählst, entscheide, in welche Zeit dein Lokal gehört:

Schrift, Ornament, Farbe und Papier

Schrift. Jede Epoche hat ihre Auszeichnungsschrift: Fraktur, Jugendstil-Lettern, Art-déco-Plakatschriften, fette Etiketten-Egyptienne, Schildermaler-Schreibschriften. Nimm sie nur für den Namen und die Überschriften; für die Gerichte eine angenehme Schrift mit oder ohne Serifen.

Ornament. Linien, Sterne, Rauten, Rahmen. Wenige und immer aus demselben Repertoire.

Farbe. Viele alte Speisekarten und Etiketten wurden mit einer oder zwei Farben gedruckt: Schwarz, Rot, ein Gold, ein Marineblau. Dich auf zwei Farben zu beschränken ist der schnellste Weg zu einem authentischen Look.

Preise. Viele alte Karten setzen die Preise in eine Spalte, mit Punktlinien zum Gericht; Conservas und Diner machen es so. Bei Gaceta und Vermut stehen sie fett rechts. In jedem Fall besser ohne €-Zeichen in jeder Zeile und mit einem Hinweis am Fuß.

Papier. Gebrochenes Weiß oder Creme, matt. Wenn du auf cremefarbenes Papier druckst, prüf, ob der Akzent noch Kontrast hat.

Fehler, die ein Retro von der Stange verraten

• Epochen mischen: Wildwest-Schrift, ein Art-déco-Rahmen und Punkte auf demselben Blatt.
• Falsche Texturen: Kaffeeflecken, zerknittertes Papier oder Holz als gedruckter Hintergrund. Sie verbrauchen Tinte und trüben das Lesen.
• Dekorative Schrift überall, auch in den Beschreibungen.
• Altern mit Filtern: Sepia auf Sepia, und der Text verliert Kontrast.
• Preise auf Aufklebern: Sie zerstören den Effekt mehr als alles andere.

Wie du die Gerichte beschreibst

Der Ton folgt der Epoche. Auf einer Karte im alten Stil funktionieren die klassischen Namen und Formeln: „Ragout fin“, „Königsberger Klopse“, „Spezialität des Hauses“. Im Diner die Kombinationen von immer: „Doppelter Cheeseburger mit Pommes“. Misch nicht das Vokabular der Avantgardeküche mit einem Titelkopf von 1920: Das merkt man.

Sieben Designs mit Zeitkolorit

Gaceta macht die Karte zur Titelseite einer alten Zeitung, mit Titelkopf in Fraktur, Doppellinien und einem Band mit dem Titel der Karte. Sehr dankbar für Wirtshäuser und Speisesäle im alten Stil.

Modernista holt das Barcelona um 1900 zurück, den katalanischen Jugendstil: Ecken mit Peitschenhieblinien, Schnörkel zwischen den Überschriften und auf dem Tagesmenü ein Fries aus Trencadís-Mosaik.

Déco ist pure Zwanzigerjahre: ein goldener Strahlenfächer, ein gestufter Rahmen und die Schrift Limelight. Für Cocktailbars und Galadinner.

Vermut setzt den Kopf in ein Flaschenetikett mit abgeschrägten Ecken, in roter Egyptienne mit Sternen. Für die Aperitif-Stunde.

Conservas ahmt das Etikett einer Sardinendose nach: ein abgerundeter Rahmen, ein rotes Band mit Enden und goldene Schuppen.

Diner ist das amerikanische Diner der Fünfziger: Schachbrett, der Name in roter Schreibschrift mit Schatten und Preise in Kapseln.

Memphis bringt den Pop der Achtziger: Konfetti aus Dreiecken und Zickzacklinien, die Schrift Shrikhand und schräge Farbblöcke.

Formate, die zu ihnen passen

DIN A4 ist für die meisten das natürliche Format, und das A3-Plakat macht aus ihnen ein Plakat mit Zeitkolorit für die Wand. Gaceta und Vermut sehen auf dem Tagesmenü in DIN A5 großartig aus, Déco und Modernista im Heft mit Umschlag.

Bei fast allen folgen die Ornamente der Akzentfarbe, so passt du das Design an dein Lokal an, ohne die Epoche zu verlassen. Vergleich sie in der Galerie der Speisekarten-Designs und lies für die Wahl der Schrift Schriftarten für die Speisekarte. Um Farben so zu kombinieren wie auf alten Etiketten, hilft dir der Ratgeber zu den Farben für die Speisekarte.