Ratgeber · 3
Preise und Vorschriften
Was dich jedes Gericht kostet, was du dafür verlangen solltest, welche Gerichte du hervorhebst und was laut Gesetz auf der Speisekarte stehen muss.
Was das Gesetz von deiner Speisekarte verlangt
Endpreise, in denen alles steckt, Mengen bei Getränken, Allergene für alle und Zusatzstoffe mit Fußnote. Was in Deutschland gilt und was in Österreich und der Schweiz anders ist.8 min · 29. Okt. 2026
So kalkulierst du die Preise auf deiner Speisekarte
Der Preis eines Gerichts hängt von drei Dingen ab: was es dich kostet, was die Konkurrenz verlangt und was es dem Gast wert ist. Hier ist die Methode Schritt für Schritt, mit Zahlen.5 min · 29. Okt. 2026