Guides · 3
Prix et réglementation
Ce que vous coûte chaque plat, à quel prix le vendre, quels plats mettre en avant et ce que la loi impose d’afficher sur la carte.
Ce que la loi impose sur la carte de votre restaurant
Des prix qui incluent tout, une carte visible depuis la rue, des allergènes consultables par écrit et l’origine des viandes. Ce qui s’applique en France, et ce qui change en Belgique, en Suisse et au Luxembourg.9 min · 29 oct. 2026
Comment fixer le prix des plats de votre carte
Le prix d’un plat vient de trois endroits : ce qu’il vous coûte, ce que pratiquent vos concurrents et ce que le client pense qu’il vaut. Voici la méthode pas à pas, chiffres à l’appui.6 min · 29 oct. 2026