À quoi sert le menu de la semaine
Le menu du jour se décide chaque matin ; le menu de la semaine se décide le vendredi d’avant. Il a du sens si chaque jour a son plat (potage le lundi, couscous le jeudi, poisson le vendredi) et si vous avez une clientèle qui revient : bureaux, ateliers, chantiers, gens du quartier.
- Les clients s’organisent. Ils savent quel jour il y a le poulet rôti et quel jour ils préfèrent manger à leur bureau.
- Vous vous organisez. Avec la semaine écrite, les commandes et la mise en place sont plus faciles à planifier.
- Moins de questions. « Qu’est-ce qu’il y a aujourd’hui ? » trouve déjà sa réponse sur la porte et sur vos réseaux sociaux.
Il ne remplace pas le menu du jour : il le complète. Beaucoup d’établissements mettent le menu de la semaine en vitrine et posent quand même le menu imprimé du jour sur les tables.
La structure : un jour par colonne
La mise en page la plus lisible est un tableau du lundi au vendredi, comme ceux des cantines depuis toujours :
- Une colonne par jour, avec le nom du jour en haut.
- Entrée, plat et dessert, dans le même ordre chaque jour. L’œil trouve vite ce qu’il cherche.
- Le prix une seule fois, dans l’en-tête, avec ce qui est compris.
- Des notes en bas : horaires du service, option végétarienne sur demande.
Sur un A4 paysage, chaque colonne fait environ cinq centimètres de large. Trois ou quatre plats par jour y tiennent bien, avec des noms de trois à six mots. Si vous proposez chaque jour quatre entrées et quatre plats, la feuille déborde : mettez les plats principaux sur le menu de la semaine et gardez la liste complète pour la formule du midi de chaque matin.
Des noms courts et compréhensibles
Dans une colonne étroite, chaque mot compte :
- « Dos de cabillaud », pas « Dos de cabillaud de ligne, beurre blanc au citron vert et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive ».
- Pas de descriptions. Elles ne tiennent pas sur un menu de la semaine et ne sont pas nécessaires : c’est une liste pour choisir un jour.
- Ce qui définit le plat, d’abord : « Blanquette de veau », « Rôti de porc », « Hachis parmentier ».
- Pas d’abréviations bizarres. « Grat. chx-fl. » se lit moins bien que « Gratin de chou-fleur ».
Prix, « compris » et suppléments
Dans l’en-tête, comme sur le menu du jour, un prix et une ligne qui ne laisse aucun doute :
Entrée + plat ou plat + dessert 15,50 € · Entrée + plat + dessert 18,50 € · Café compris, boisson non comprise
Si le prix change un jour donné (le poisson du vendredi, par exemple), dites-le en note en bas de la feuille ou avec un supplément à côté du plat. Les clients doivent connaître tout supplément avant de commander ; le guide de la réglementation de la carte donne le détail. En France, la mention « boisson comprise » ou « boisson non comprise » est obligatoire sur les menus, et le prix affiché s’entend toujours TTC, service compris.
Les dates de la semaine
Un menu de la semaine sans dates est périmé dès le vendredi soir. MenuDesign met dans l’en-tête les dates de la semaine en cours, « Semaine du 16 au 20 novembre », ou le texte que vous tapez, par exemple si vous le préparez à l’avance ou si la semaine compte un jour férié.
S’il y a un jour férié en milieu de semaine, comme le 11 novembre, supprimez cette colonne ou laissez-la avec « Fermé (jour férié) ». Mieux vaut cela qu’un jour vide qui ressemble à une erreur.
Les allergènes de chaque plat
Vos obligations sont les mêmes que pour la carte : vous devez pouvoir informer par écrit sur les 14 allergènes de chaque plat, même quand les plats changent tous les jours. Dans une colonne étroite, les numéros sont la solution la plus compacte ; les pictogrammes se reconnaissent d’un coup d’œil. Dans les deux cas, la légende va en bas de la feuille.
Faites particulièrement attention aux plats qui reviennent avec des variantes : les boulettes peuvent contenir de la chapelure et de l’œuf une semaine et suivre une autre recette la suivante. Pour aller plus loin : les allergènes du menu du jour.
Où l’afficher et comment le partager
| Où | Comment |
|---|---|
| Vitrine ou porte | A4 paysage, ou agrandi en A3 chez un imprimeur |
| Comptoir ou caisse | A4 paysage dans une pochette |
| WhatsApp et réseaux sociaux | Image PNG ou JPG publiée le lundi |
| Clientèle de bureaux | PDF envoyé par e-mail à qui le demande |
MenuDesign n’envoie rien à votre place : vous téléchargez le PDF ou l’image et vous les partagez par vos canaux habituels.
Votre routine du vendredi
- Dupliquez le menu de cette semaine. Il reste enregistré dans votre navigateur, sans inscription.
- Changez les plats jour par jour. Pendant que vous tapez, l’application propose les plats déjà utilisés, avec les allergènes que vous aviez indiqués. Vérifiez-les si vous avez changé la recette.
- Vérifiez les dates, le prix et la ligne « compris ».
- Exportez le PDF à imprimer et l’image pour les réseaux sociaux.
En cinq minutes, la semaine est prête.
Le design
Le modèle utilise le design Mantel : familial, chaleureux et facile à lire. Si votre menu du jour utilise déjà Pizarra, prenez le même design pour celui de la semaine, pour qu’on le reconnaisse comme le vôtre. Vous trouverez les 50 designs dans la galerie des designs de carte.
Le créer avec MenuDesign
Ouvrez le modèle de menu de la semaine, changez le nom de l’établissement, le prix et les plats de chaque jour, indiquez les allergènes et téléchargez le PDF en A4 paysage. Gratuit, sans inscription.
Questions fréquentes
À quoi sert de publier le menu de toute la semaine ?
Les habitués s’organisent : ils savent quel jour il y a la blanquette ou le poisson et choisissent quand venir. Cela vous aide à organiser les commandes et la mise en place, et vous évite de répondre chaque matin à la même question au téléphone ou par message.
Et si je change un plat un jour ?
Cela arrive souvent : le poisson n’est pas arrivé ou un produit manque. Changez le plat sur le menu, réimprimez la feuille et mettez à jour l’image publiée. Et vérifiez les allergènes du nouveau plat, qui ne sont peut-être pas les mêmes.
Puis-je ajouter le samedi et le dimanche ?
Oui. Le modèle commence avec cinq jours, du lundi au vendredi, et vous pouvez ajouter le samedi et le dimanche. Chaque jour est une colonne de plus : avec sept, les noms des plats doivent être plus courts.
Quel format de papier pour le menu de la semaine ?
L’A4 paysage, avec un jour par colonne. Pour la porte ou la vitrine, le même PDF s’agrandit en A3 chez n’importe quel imprimeur, car il a les mêmes proportions.