Brasa. Viandes et grillades.

Grille, flamme et tampon

Brasa est la carte du steakhouse. En haut et en bas de la page s’étend une grille de barbecue entre deux rails, avec la lueur rouge des braises derrière. Au-dessus du nom, une flamme ; le nom lui-même est composé en Rye, un ancien caractère d’affiche aux empattements marqués, comme un fer à marquer, avec une ombre dans l’orange de l’accent. Dans le coin de la première page, un tampon rond et usé annonce « Au feu de bois ».

Les titres de rubrique sont en blanc sur des planches noires aux bords irréguliers, posées sur un rail en fer. Les plats sont composés en Bitter, une égyptienne robuste, avec les descriptions en italique, des points de conduite et les prix en orange.

La carte qui lui convient

Steakhouses, grills, boucheries-restaurants et parrillas à l’argentine. Indiquez le poids et la maturation de vos pièces à côté du nom ou dans la description, et écrivez les prix au kilo tels quels. Séparez viandes, poissons grillés et accompagnements, et donnez aux accompagnements leur propre prix pour que personne n’ait de surprise à l’addition.

Une carte de vins rouges avec colonnes verre et bouteille trouve sa place dans le même design ; si elle est longue, mettez-la sur une feuille à part en Bodega et les deux seront assorties.

Les formats qui lui vont le mieux

• A4 sur deux colonnes : la carte complète.
• Livret : viandes, poissons et vins, avec une couverture.
• Affiche A3 : à l’entrée ou à côté de la cave de maturation.
• Menu du jour : le titre en orange, chaque partie du menu sur sa planche et le prix en grand.

Si votre établissement tient plus de la cuisine familiale que du grill, comparez-le avec Mantel.

Conseils pour en tirer le meilleur parti

• Indiquez le poids et la maturation de vos pièces (« maturée 45 jours ») et écrivez les prix au kilo tels quels (65/kg).
• Séparez viandes, poissons grillés et accompagnements ; donnez aux accompagnements leur propre prix.
• L’orange est l’accent ; un rouge rouille ou un bordeaux lui vont aussi.
• Si vous importez votre logo, il remplace la flamme au-dessus du nom.

Couleurs, polices, colonnes et format se modifient dans l’éditeur sans perdre le design. Fonctionne en A4, A4 étroit, A5, livret, dépliant trois volets, A3 et en image pour les réseaux sociaux.