Cómo hacer el menú del Día del Padre de tu restaurante

Una fecha que se reparte en varios días

El Día del Padre tiene fecha fija, el 19 de marzo, y por eso cada año cae en un día distinto. Cuando es entre semana, unas familias lo celebran ese mismo día y otras esperan al fin de semana. Un menú cerrado que ofreces los tres días tiene ventajas:

• Repartes las reservas en lugar de concentrarlas en un solo servicio.
• Compras con margen: el mismo menú, con los mismos platos, durante varios días.
• La familia sabe lo que paga, y quien invita no se lleva sorpresas con la cuenta.
• La cocina trabaja con pocos platos y mucha mise en place.

Estructura del menú

Un menú del Día del Padre suele girar alrededor de un buen principal:

1. Entrantes al centro: dos o tres platos para compartir, con producto de temporada, como las alcachofas.
2. Principal a elegir: una carne, un pescado y una opción vegetariana. Si ofreces una pieza especial, como un chuletón, ponla con suplemento.
3. Postre: un clásico casero, como la crema catalana o una tarta de queso.
4. Bodega y café.

Si tu cocina es de brasa, aprovéchala: carne, pescado y verduras pueden salir de la misma parrilla, y el menú queda coherente.

Precio y qué incluye

El precio va por persona y con IVA incluido:

42 € por persona · Bodega, postre y café incluidos

• Suplementos junto al plato, como «Chuletón de vaca madurada (+9)», nunca en la cuenta sin avisar.
• Bebida: qué vino, cuánta cerveza o refresco entra, y si el café está incluido.
• Niños: un menú infantil con precio propio y la edad a la que se aplica.
• Días: escribe en el menú qué días lo sirves, por ejemplo «19, 20 y 21 de marzo».

Día del Padre y Semana Santa en 2027

En 2027 marzo viene cargado. El viernes 19 es el Día del Padre y el domingo 21 empieza la Semana Santa, que dura hasta el 28. Si ofreces el menú el fin de semana, el domingo coincide con el Domingo de Ramos.

Lo práctico es preparar los dos menús a la vez, en febrero, y decidir qué platos compartes entre ellos. Un buen bacalao a la brasa, por ejemplo, sirve en los dos. Lo explicamos en cómo hacer el menú de Semana Santa.

Alérgenos en un menú de brasa

La carne a la brasa, sola, no lleva ninguno de los catorce alérgenos de declaración obligatoria. Los alérgenos están en lo que la acompaña:

• Salsa romesco: frutos de cáscara por la almendra o la avellana, gluten si lleva pan y sulfitos por el vinagre.
• Provoleta y quesos: leche.
• Crema catalana y tarta de queso: huevos y leche; la tarta, también gluten.
• Bacalao: pescado.
• Vino: sulfitos. Cerveza: gluten.

Si usas salsas o adobos comprados, revisa su etiqueta: es donde suelen esconderse la mostaza y los sulfitos. Más detalles en la carta con alérgenos.

Cuándo prepararlo

Para el 19 de marzo de 2027, un calendario razonable:

• Mediados de febrero: menú, precio y días cerrados, a la vez que el de Semana Santa.
• Primeros de marzo: en la puerta y en redes. Abres reservas.
• La semana anterior: pedido ajustado a las reservas y repaso de alergias.

Tienes todas las fechas en el calendario hostelero.

Diseño y formatos

El estilo Brasa, pensado para asadores y parrillas, encaja con un menú de carnes. Si tu casa es más clásica, prueba Brasserie. Formatos que funcionan:

• A5 en cada mesa o junto a la carta habitual.
• A4 o A3 en la puerta desde primeros de marzo.
• Post e historia para anunciarlo en redes.

Escribe la fecha como fecha personalizada («San José · 19 de marzo») en lugar de la fecha automática. Si tu local es un asador, tienes más ideas en la carta para asador.

Hazlo con MenuDesign

Abre la plantilla del Día del Padre, cambia platos, precio y días, marca los alérgenos y descarga el PDF y la imagen para redes. Tienes más diseños en plantillas. Gratis y sin registrarte.