Carta de restaurante moderna: una idea clara aplicada en cada línea

Qué hace moderna una carta

Tipografía con contraste. El nombre del local enorme y el texto pequeño y limpio. Las cartas modernas juegan con diferencias de tamaño muy marcadas en lugar de con adornos. Palo seco neutras o serif contemporáneas de titular, casi siempre combinadas con una palo seco para el texto.

Retícula. Columnas definidas, filetes finos, números de sección, todo alineado a un eje. Muchas cartas modernas van en bandera a la izquierda y dejan el centrado para el menú del día.

Color. Una tinta y un acento vivo, o directamente una sola tinta. El acento aparece en pocos sitios y por eso destaca.

Espacio. El blanco se usa como un elemento más: asimetrías, márgenes amplios, aire entre secciones.

Soporte. Papel blanco y mate, tablilla de madera con pinza, formatos alargados. Y la misma carta adaptada a pantalla y a redes, porque muchos clientes la ven antes en el móvil que en la mesa.

Errores frecuentes

• Tres letras «modernas» a la vez. Una buena palo seco con sus pesos da para todo.
• Gris claro y cuerpo diminuto. Se ve muy limpio en la pantalla del ordenador y no se lee en una mesa con poca luz.
• Juegos de palabras sin explicar. Si el cliente tiene que preguntar qué es cada plato, la carta no funciona.
• Iconos de adorno que no significan nada y se confunden con los de alérgenos.
• Fondos de color a toda página impresos en una impresora de oficina: salen con bandas y gastan mucha tinta.
• Una idea distinta en cada sección. La coherencia es lo que hace que una carta parezca diseñada.

Cómo escribir los platos

Directo y concreto. Nombre corto y, debajo, lo que lleva:

• «Tomate, melocotón y albahaca»
• «Arroz meloso de pato, setas y parmesano»

Las secciones pueden tener nombres propios («Para empezar», «Del mar», «Brasa»), siempre que se entiendan. Evita mezclar idiomas en los títulos por decoración; si necesitas otro idioma, usa la carta bilingüe, que pone la traducción debajo de cada plato y junto a cada título.

Ocho estilos modernos

Editorial maqueta la carta como una revista: cabecera enorme en Instrument Serif, secciones en cursiva numeradas y filetes negros finos. Para bistrós y restaurantes de producto.

Suizo es la retícula pura: un cuadrado rojo, el nombre apretado en Inter Tight, números de sección grandes y todo en bandera a la izquierda, incluido el menú del día.

Riviera trabaja con una sola tinta, minúsculas gruesas y títulos en píldora. Para tabernas modernas y bares con carácter.

Serigrafía imita un cartel a dos tintas, con el registro desplazado y una trama de puntos en la esquina. Para cafeterías de especialidad y brunch.

Cartel pone el nombre del local en vertical a lo largo del borde, en rojo y enorme, con secciones numeradas en Anton. Un póster que se lee de cerca.

Bauhaus combina círculo, cuadrado y triángulo en los tres primarios, con el texto en minúsculas y alineación estricta.

Constructivo es un cartel de vanguardia: gran círculo rojo, nombre inclinado y bandas oblicuas. Para bares de copas y locales con actitud.

Ticket convierte la carta en un tique de caja, en letra monoespaciada, con bordes dentados y código de barras. Para bares de vinos y gastrobares.

Formatos: papel y pantalla

En papel, el A4 a dos columnas es el formato de trabajo, y el A4 slim (140 × 297) da un aire más actual en una sola columna. Para la pared o el escaparate, el A3 póster. Y del mismo contenido salen el post 4:5, la historia 9:16 y la pantalla 16:9 para la tele del local, con el mismo estilo.

Todos los estilos admiten cambios de tinta, acento, papel y letras, y el tamaño de la letra y las columnas se ajustan solos para llenar la página. Compáralos con tu carta real en la página de estilos. Para elegir el acento, mira la guía de colores para la carta, y para las reglas de base, diseño de la carta.