Carta para bar de copas

Secciones habituales

1. Combinados: gin-tonic, ron, whisky, vodka, tequila, con columnas por gama.
2. Cócteles: pocos y que salgan rápido en hora punta.
3. Chupitos.
4. Cervezas y vinos: botellín, tercio, copa de vino, cava.
5. Sin alcohol: refrescos, tónicas, cerveza sin alcohol y algún cóctel sin alcohol.
6. Botellas para mesas, si trabajas con reservados.
7. Para picar, si sirves algo: frutos secos, patatas, nachos.

En un bar de copas casi todo se pide en la barra. La carta de mesa puede ser más completa; la de la pared o la pantalla, solo lo esencial.

Combinados: precio por gama

Es la duda de siempre: ¿cuánto cuesta el gin-tonic? Resuélvela con columnas por gama y el rótulo una sola vez arriba de la sección:

Son precios de ejemplo. Debajo, una nota que explique qué entra en cada gama («Pregunta en barra por las marcas de cada gama») o una lista corta de marcas por destilado. Lo importante es que el cliente sepa qué paga antes de pedir: veinte ginebras con veinte precios distintos no se leen en la penumbra.

Los suplementos, en la misma nota: «Tónica o refresco premium +1 · Doble +3». Si dudas de los márgenes, la guía de cómo poner precio a los platos sirve también para una copa: coste de la medida, del refresco y del hielo.

Botellas y reservados

Si vendes botellas para mesas, dales una sección propia con el precio de la botella y lo que incluye: refrescos, hielo y para cuántas personas. «Botella de ginebra premium · Con seis refrescos y hielo · 120». Si la mesa tiene consumo mínimo, dilo en la carta y no solo al reservar: el cliente tiene que conocer el precio antes de pedir.

Cócteles, los justos

En un bar de copas la barra va a toda velocidad. Mejor cinco o seis cócteles que salgan bien en hora punta que una carta larga que atasca. Nombre y tres ingredientes bastan: «Mojito — Ron blanco, lima, hierbabuena y soda». Si la coctelería es tu fuerte, la guía de la carta de cócteles tiene más ideas, y la de la carta de vinos, para la copa de vino o de cava.

Sin alcohol, horarios y promociones

• Sin alcohol, visible: quien conduce o no bebe también pide. Una sección propia con refrescos, tónicas, cerveza sin alcohol y un par de cócteles sin alcohol con el mismo cuidado que los demás.
• Happy hour: si haces promociones, pon el horario y lo que incluyen. Algunas comunidades limitan las promociones de bebidas alcohólicas; consulta la normativa de la tuya antes de anunciarlas.
• Menores: una línea al pie, «Prohibida la venta de alcohol a menores de 18 años», lo recuerda. El cartel visible es otra cosa y depende de la comunidad.

Alérgenos en la barra

• Sulfitos: vino, cava, vermut, sidra y los cócteles que los llevan.
• Gluten: la cerveza, salvo la sin gluten. Los destilados de cereales, como el whisky, la ginebra o el vodka, están exentos de declararlo según el Reglamento (UE) 1169/2011.
• Leche: licores de crema, crema de orujo, cócteles con nata como el White Russian.
• Huevos: los sours y fizzes con clara de huevo.
• Frutos de cáscara: licores de avellana o de almendra, siropes de almendra.
• Pescado y apio: el Bloody Mary, por la salsa Worcestershire y la sal de apio.
• Cacahuetes: el platito de frutos secos de la barra.

Revisa la etiqueta de siropes, licores y mezclas compradas: es donde más se esconden. Las bebidas cuentan igual que los platos, como explica la guía de la carta con alérgenos.

Una carta para la penumbra

• Contraste alto: letra clara sobre fondo oscuro o al revés; nada de gris sobre gris.
• Letra grande y pocas líneas por sección.
• Pantalla 16:9 detrás de la barra: se lee de lejos y la cambias sin imprimir.
• A5 o A4 slim en las mesas: un A4 medio vacío queda pobre.
• Historia para anunciar la sesión del fin de semana o la copa del mes.

El estilo de la plantilla es Neón, con fondo oscuro, pensado para la pantalla y la noche. En papel, el fondo oscuro gasta mucha tinta: para imprimir, Déco o Constructivo tienen carácter sobre fondo claro. Más ejemplos en plantillas.

Hazla en MenuDesign

Abre la plantilla de bar de copas, ajusta las gamas y los precios, marca alérgenos y descarga el PDF para las mesas y la imagen 16:9 para la pantalla. Gratis, sin registro y guardado en tu navegador para cuando cambien las marcas.