Carta para hotel

Dos cartas distintas

Un hotel suele necesitar al menos dos cartas, y cada una tiene su lógica:

• Room service (servicio de habitaciones): se lee en la habitación, sin prisa y sin nadie que la explique. Tiene que traer los horarios, cómo pedir y cuánto cuesta el servicio.
• Desayuno: buffet, a la carta o los dos. Se lee en la sala o junto al buffet, a menudo con niños y con prisa por salir.

Si el hotel tiene restaurante, su carta es una tercera. La de room service suele ser una selección corta de ella, con los platos que viajan bien en un carro o una bandeja.

Secciones del room service

1. Desayuno en la habitación, con su horario.
2. Para picar: sándwiches, ensaladas, tablas, algo caliente y rápido.
3. Platos del restaurante, con su horario.
4. Postres.
5. Bebidas: agua, refrescos, café, cerveza, vino y cava.
6. Menú infantil, si recibes familias. La guía del menú infantil explica cómo plantearlo.

La clave es el horario en cada sección, en la nota bajo el título: «7:00 – 11:00», «13:00 – 16:00 · 20:00 – 23:00». Si algo se sirve las 24 horas, que se vea qué.

Lo que la carta de la habitación tiene que decir

• Cómo pedir: la extensión de teléfono, bien grande.
• Los horarios de cada sección.
• El cargo por servicio a la habitación, si lo hay, con su importe: «+5 € por pedido».
• El tiempo aproximado de entrega.
• Cómo se paga: con cargo a la habitación o al recibirlo.
• Los alérgenos, como en cualquier carta.

El precio que se anuncia tiene que ser el final, con impuestos incluidos; la nota «IVA incluido» al pie evita dudas. Tienes el detalle en la guía de normativa de la carta.

Desayuno: buffet, a la carta o los dos

• Buffet: precio por persona para quien no lo tiene incluido en la tarifa, horario y lo que se pide aparte, si lo hay (huevos al momento, zumo natural, una copa de cava). Si los niños pagan menos, di hasta qué edad.
• A la carta: desayuno continental, completo y platos sueltos (tostadas, huevos, fruta, yogur). Cada desayuno con lo que incluye, sin ambigüedades: «Café o té, zumo de naranja natural, bollería, tostadas, mantequilla y mermelada».
• En la habitación: si cuesta más que en la sala, dilo en las dos cartas.

Las ideas de la guía de la carta para cafetería sobre desayunos combinados sirven también aquí.

Alérgenos en el desayuno buffet

El buffet es donde más se complica: muchos productos, buena parte comprados hechos, y el huésped sirviéndose solo.

• Un cartel por bandeja con el nombre del producto y sus alérgenos, o una carta del buffet con todo a la entrada. Lo importante es que el huésped lo vea antes de servirse.
• Bollería, panes y embutidos comprados: manda la ficha del proveedor. Gluten, huevo, leche, soja, frutos de cáscara y sésamo aparecen con frecuencia.
• Sin gluten: si ofreces pan sin gluten, con su tostadora y su espacio aparte. Si no puedes evitar la contaminación cruzada, dilo.
• Pinzas y cucharas propias en cada bandeja, para que un alérgeno no viaje de una a otra.
• Huevos o tortillas al momento: si la plancha es la misma para todo, puede haber trazas.

El Real Decreto 126/2015 permite informar de palabra, siempre que la información conste por escrito en el establecimiento y un cartel visible indique cómo pedirla. En un buffet, tenerla a la vista es lo más claro para todos. Más en la guía de la carta con alérgenos.

Carta bilingüe

• Español e inglés como mínimo, con el inglés bajo cada plato. La plantilla de hotel ya viene así.
• Los platos con nombre propio se quedan en español, con su explicación: «Pan con tomate — Toasted bread rubbed with tomato and olive oil».
• Los textos fijos también: horarios, cargo por servicio, extensión de teléfono.
• Una carta por idioma si tienes muchos huéspedes de otros países, con el mismo orden y los mismos precios.

La guía de cómo traducir la carta tiene una lista para revisarla antes de imprimir.

Formato y estilo

• A4 slim o cuadernillo en la habitación: cabe en la carpeta de bienvenida y queda cuidado.
• A5 para la carta del desayuno en las mesas.
• A3 póster a la entrada del comedor, con horarios y precio del buffet.
• Pantalla 16:9 en recepción o junto al comedor, si tienes una.

El estilo de la plantilla es Brasserie, de gran café clásico, con puntos guía y serifas. Nórdico encaja en un hotel urbano o pequeño, y Déco, en un hotel clásico. Más ejemplos en plantillas.

Hazla en MenuDesign

Abre la plantilla de hotel, que trae el room service en español e inglés, cambia platos, precios y horarios, marca alérgenos y descarga el PDF. Para el desayuno, duplica la carta desde tu panel y adáptala: mismo estilo, otro contenido. Gratis, sin registro y guardado en tu navegador.